Kõik viinamarjad korjatakse käsitsi ja viinamarjad on puhtad. Viinamarjad on pehmeks pressitud. Virret kääritatakse valitud pärmidega roostevabast terasest 15 päeva 16°C juures. Laagerdamine on valmistatud roostevabast terasest peensel settel u. 3 kuud. Seejärel segatakse need viis sorti viimases etapis enne villimist. Enne tarbimist soovitatakse lõplikku laagerdumist pudelis.
Kirjeldus
Õlgkollane intensiivne värv meie rohekate varjunditega. Lõhn on äärmiselt puuviljane akaatsia, küpse virsiku, laimi, värskete aromaatsete ürtide, mandli ja mee nootidega. Maitses on see täiuslikus tasakaalus soojuse, värskuse ja maitse vahel, suletakse puhtad mineraalsed aistingud.
Toidupaarid
Sobib suurepäraselt traditsiooniliste Sitsiilia roogadega, nagu pasta alla norma. Sobib suurepäraselt kalaroogade ja keskmise tekstuuriga juustudega.