Casali del Barone, Barbera D’Asti, DOCG Superiore, 2019, 14%

Виноград отбирают на винограднике и собирают вручную в небольшие ящики. За традиционной красной винификацией следует яблочно-молочное брожение, которое смягчает вино.
Затем следует выдержка в тонно из французского дуба из регионов Алье и Вогезы со средней и высокой степенью обжарки (около 10-12 месяцев).
После розлива вино выдерживается еще 2-3 месяца перед раздачей.

Рубиново-красный цвет с отблесками граната.
В аромате есть оттенки красных фруктов, джема и специй. Мягкое, бархатистое вино с приятными нотками ванили и шоколада благодаря выдержке в дубовой древесине. Это полнотелое, структурированное, округлое вино с сухим и стойким вкусом.

Он идеально сочетается с первыми блюдами из трюфелей, вторыми блюдами из красного мяса или отварным мясом. Он также хорошо сочетается с выдержанными, голубыми или острыми сырами.