Amicale, Edizione Limitata, Rosso Veneto da uve Corvina IGT, 15%

Виноград сорта Корвина собирают вручную во время сбора урожая. Затем отобранные винограды проходят процесс сушки, называемый «аппассименто», который заключается в помещении винограда в специальные ящики в комнате с вентиляторами, чтобы поддерживать стабильную температуру и влажность. В ходе этого процесса виноград теряет 35% своего веса, но сохраняет и усиливает свои уникальные вкусы и ароматы. Когда содержание сахара достигает желаемого уровня, вино может быть приготовлено в контейнерах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Часть винограда выдерживается 12 месяцев в новых бочках из дуба и акации, в то время как остальные выдерживаются в стали, чтобы сохранить пряные качества Корвины. После старения эти два компонента смешиваются и разливаются в бутылки, которые оставляются на 3 месяца. Идеально подходит к первым блюдам на основе картофельных ньокки и мясных соусов, вторым блюдам на основе дичи и вкусным гарнирам. Также прекрасно подходит как вино для медитации.